水蕎麦の食べ方は?リバースで話題のそばが食べたい!

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こんばんは~(*’▽’)chocoです。

いよいよ、ドラマ「リバース」が始まりますね。

今年の春ドラは、どれもおもしろそうで、全部見たい!

 

時間的にも余裕がないので、貯め撮りして後でみるパターンになってしまいそうな予感。

既に、今日の「見た目が100%」は、見逃しました。

「リバース」は、見逃さないようにしていきたいです。

 

さて、放送開始から既にツイッターとかで盛り上げっている食べ物があります。

それは、そばです。

原作の中にも登場する「水蕎麦」は、結構、重要なキーワードにもなる食べ物です。

 

ドラマの中で、もしかしたら描かれ方が違ってくるかもしれないですが、原作の中ではちょっとシーンですが、後々重要になってくるシーンです。

「あ、そう言えば、あの時・・・。」

広沢を回想するシーンで、ホントにどうだったけ?って気になります。

 

「水蕎麦」

ところで、水蕎麦って皆さん食べた事ありますか?

私は、食べたことありません。

 

それと、そばの正しい食べ方って知っていますか?

この前、春の芸能人格付けチェックでも、そばの食べ方で芸能人が査定されていましたが、食べ方が結構難しいです。

でも、ちょっと知っているだけで、とっさな時に役に立ちます。

この機会に、水蕎麦のこととそばの食べ方についてまとめてみました~。

水蕎麦とは?

「水蕎麦」とは、読んで字のごとく、水で食べるそばです。

そばの原料は、そば粉。

そばを楽しむとは、そば粉の味、香りを楽しむと言う事です。

 

つまり、つゆとか薬味とかを入れて食べちゃうのは邪道ってことですね。

つゆや薬味も、後からそばに足して、食べてもいいのですが、いきなり初めからはしてはいけないという感じです。

まずは、そば本来の風味を楽しみましょうっていうのが、水蕎麦です。

水蕎麦の食べ方

1.そばを少量取って、そばの先を水に浸します

2.それを食べます

※そばだけを食べるより、水を付けることによって、のど越しが良くなります。

※ここでのポイントは、そばの香りを楽しむことです。

3.次は、箸の先に塩をつけます

4.その塩が付いた箸で、そばを少量取って食べます

※塩によって、そばの甘さが引き出されます。

※ここでのポイントは、そばの甘み、味を楽しみます。

5.その後は、つゆで食べてもOKです。

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そばの食べ方の作法

一般的なざるそばの食べ方にも作法があることを知りました。

この前、芸能人格付けチェックで紹介されていた食べ方をまとめておきます。

0.つゆ、薬味などには、まだ手を付けない

1.そばを一本だけ取って、食べます。

(そば本来の味を楽しみます)

2.つゆをおちょこの半分くらいまで入れます。

(つゆが最後まで、薄くならないようにするために、つゆを取っておきます)

3.そばを3本箸で取ります。

(ガバっと一気に取るのは、不作法です)

4.そばの先だけ、麺つゆにつけます。

(ガバっと一気に麺つゆの中にそばを入れてしまうのも、不作法です)

5.そばを一気にすすって食べます。

(途中でそばを噛み切るのは不作法です)

6.しばらく、おそばを食べたら、1つずつ薬味を入れて味の変化を楽しみます。

(薬味も一度に入れてしまうのは、不作法です)

 

日本人って、色々なことに礼儀作法ってあるのですね。

私は、薬味をガバっと入れて、そばもガバっと取って、麺つゆにドバっと入れて一気に食べていました。

これからは、もう少し上品に食べるように気を付けようと思いました。

関連記事:リバースロケ地いたこ庵でくるみ蕎麦が食べたい!場所はどこ?

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